山菜ざんまい

毎年新年を迎えると、毎月何か書こうと決心するのですが、なかなかです（笑）

桜の季節になると、ワラビを摘みに出かけたくなります。

先日、近くの山で、ワラビを摘んで家に帰ると、ご近所のおじいちゃんが、タラの芽、ウド、フキ、そしてワラビを届けて下さって、山菜ざんまいの夕飯に。摘みたての山菜ざんまいなんて、贅沢な里山暮らしです。

おすそ分けのしあいっこのできる人のつながりも、うれしいですね。

やっぱり天ぷら！ウドの香りは、格別なのです。

そして、あく抜きしたワラビは、鰹節とポン酢をかけるだけで、美味しい一品に。炊き込みご飯やお味噌汁に入れたり、キノコと一緒にお醤油につけて保存食に。そして、今年は、干して保存してみることにしました。これで１年じゅうワラビを楽しめます。